Terbaru Coto Makassar Tangkar Iga Sapi Termaknyuss


Kami hadir lagi untuk para bunda atau para calon juru masak master dari bimbingan kami, spesial hari ini kita akan sajikan resep masakan khas dari Nusantara dari Sulawesi yang pastinya anda kenal dengan masakan yang satu ini, yaitu coto Makassar tangkar iga sapi dengan Anda bandingkan resep coto Makassar daging rumahan.


Tangkar adalah penyebutan lain untuk iga sapi dalam Bahasa betawi. Makanan ini adalah produk budaya yang juga tak lepas dari rangkaian sejarah panjang kolonialisasi VOC Belanda di Indonesia, khususnya di tanah Betawi saat itu, Batavia.

Mulanya, sapi yang dipotong untuk pesta dan konsumsi petinggi VOC di Batavia menyisakan beberapa bagian yang tidak biasa mereka konsumsi, seperti jeroan dan daging-daging tipis yang masih melekat di tulang iga sapi. 

Bagian dari sapi tersebut diolah oleh masyarakat awam dengan tambahan rempah-rempah yang pas hingga lahirlah sebuah sajian lezat berkuah bernama coto tangkar.

Coto ini populer di kalangan masyarakat Jakarta yang kemudian menjamur ke berbagai daerah di Nusantara. Pada jamuan-jamuan khusus, Coto ini ada bersama coto Betawi. Meski pada dasarnya, coto tangkar dan coto betawi memiliki kesamaan, namun coto betawi berkuah lebih bening dibanding coto tangkar yang kuahnya berwarna kuning kemerahan. 

Warna kuah ini berasal dari rempah kemiri, santan, dan cabai merah besar. Rasa coto tangkar hangat yang nikmat dan gurih, bisa jadi “Your perfect lunch”. coto tangkar juga sedap dihidangkan pada saat cuaca dingin atau ketika anda sedang ingin menyantap makanan hingga berncucuran keringat.

Di Kopi Oey, coto tangkar dihidangkan bersama kerupuk melinjo segepok, beberapa slice jeruk nipis, nasi putih, dan sewadah sambal pedas. Anda bisa meracik sendiri rasa asem dan pedas coto tangkar sesuai selera anda.

“Saya lebih suka kalau pedas asem, rasanya lebih menggugah selera”, tutur Rahmah, pengunjung Kopi Oey Arief Rate, Makassar.

Harga semangkung besar coto tangkar berkisar 29.000 hingga 33.000 rupiah, bergantung pada tambahan apa yang anda inginkan. Patokan harga ini sebandinglah dengan kenikmatan makan siang yang akan anda rasakan.(*)

Oke sobat demikian adalah artikel tentang coto makassar tangkar iga sapi enaknya nagih. Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Gulai Ayam Padang Sajian Sedap Super Enak yang Bikin Ketagihan

Gambar
Masakan dalam negeri tanah air beragam jenis serta mempunyai cita rasa yang khas di berbagai daerah. Gudeg yang merupakan masakan khas Yogyakarta mempunyai cita rasa manis di dalam mulut, sedangkan sate Madura mempunyai cita rasa yang berbenturan yakni rasa pedas.  Meskipun beda cita rasa makanan khas daerah, tetapi masyarakat Indonesia menyukai setiap makanan daerah tersebut. Satu dari beberapa makanan nusantara yang digemari seluruh masyarakat Indonesia adalah gulai ayam.  Kudapan lezat yang satu ini jadi dambaan setiap orang lantaran karena kuah santannya yang kental. Banyak dari ibu-ibu yang kepinginan memasak masakan ini, namun tidak tahu resepnya seperti apa yang enak buat dihidangkan. Tidak perlu khawatir, resep gulai ayam padang tersebut akan saya berikan untuk kalian yang mau mencobanya. Bahan-Bahan Gulai Ayam Padang 1 ekor ayam yang bermutu baik (dicuci bersih) minyak buat menumis secukupnya 500 mililiter santan kelapa 1 buah serai memar...
Baca selengkapnya

Ternyata Ada Resep Cara Membuat Cake Tape Kelapa yang Super Lembut

Gambar
Tape merupakan salah satu panganan yang terbuat dari proses fermentasi dengan menggunakan ragi. Sajian ini asalnya dari daerah sunda. Biasanya panganan ini sering kita jumpai jika berkunjung ke kota bandung atau kuningan.  Namun saat ini panganan tape sudah banyak tersedia di toko atau warung oleh-oleh kota di jawa barat. Dalam penyajianya memang tape ini sudah bisa langsung di makan. Akan tetapi selain dari itu, tape juga bisa di racik menjadi suatu sajian kue yang enak dan nikmat yakni cara membuat cake tape kelapa atau bisa juga membuat makanan tradisional dari kelapa  . Cake dengan rasa unik dan berbeda dapat Anda rasakan dengan membuat cake tape  kelapa muda ini dirumah. Caranya mudah, cuku mengikuti beberapa langkah berikut ini : Bahan- Bahan yang Digunakan 50 gram tape singkong 50 gram santan kental instan 225 gram margarin 100 gram gula pasir halus 200 gram tepung terigu protein sedang 20 gram tepung maizena 1 sdt baking p...
Baca selengkapnya

Tips Cerahkan Wajah dengan Air Kelapa Tua untuk Para Wanita

Gambar
Air kelapa tidak hanya bermanfaat untuk tubuh tetapi juga kesehatan dan kecantikan kulit dan ada juga manfaat kelapa tua untuk ibu hamil . Air kelapa mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk wajah seperti mineral dan vitamin C, B kompleks, serin, sistein, alanin, dan arginin. Para ahli kecantikan di India mengutarakan mencuci muka menggunakan air kelapa dapat memiliki manfaat-manfaat   berikut ini. 1.  Atasi Jerawat Anda bisa menggunakan air kelapa ke wajah saat akan tidur, air kelapa adalah salah satu cara menghilangkan jerawat dengan cepat secara alami. Pertama, siapkan 1 gelas air kelapa. Campurkan dengan 3 sendok makan bubuk kunyit yang telah di parut. Simpan di lemari es semalam. Setelah itu, saring kunyit dengan kain. Oleskan air ke permukaan kulit secara merata. Gosok sedikit dan biarkan selama 20 menit. Keesokan harinya bilas wajah dengan air bersih. 2.  Mencerahkan Kulit Jika wajah Anda sering terpapar sinar matahari, lakukan pencucian dengan air...
Baca selengkapnya